Control de Calidad de Productos de IV Gama

La producción de frutas y hortalizas de IV gama implica la eliminación de su protección contra la deshidratación y la contaminación y potencia los procesos de oxidación y respiración, lo que contribuye a acelerar el deterioro de la calidad sensorial del producto y a reducir su vida útil. El control de microrganismos solo es posible con una higienización muy estricta durante las etapas de elaboración y una adecuada conservación en atmósfera modificada en condiciones de refrigeración. La calidad de los productos vegetales listos para consumir es el resultado de una combinación compleja de atributos. Algunos relativos a la calidad organoléptica como son la apariencia, la textura, el olor y el sabor, y otros relativos a la calidad nutricional y a la seguridad alimentaria. Es en este último aspecto en el que se centran las principales normas y regulaciones que afectan a la producción, distribución y venta de los productos vegetales IV gama. En este trabajo se presentan, aun no pretendiendo una revisión exhaustiva, estas normas y regulaciones, que establecen los límites microbianos admisibles en las distintas etapas de vida útil del producto y dan pautas a seguir a lo largo del proceso de elaboración de productos IV gama

Claydon presenta sus sembradoras neumáticas de siembra directa

El pasado 16 de mayo asistimos a uno de los seis días de puertas abiertas que Claydon ha celebrado para presentar a sus clientes actuales y potenciales y a representantes de la prensa internacional sus sembradoras neumáticas en líneas a chorrillo de siembra directa. Con base la localidad inglesa de en Newmarket (Suffolk), Claydon es una empresa familiar que muestra las bondades de sus máquinas en los campos de trigo y colza de su propia explotación. Su sistema patentado consiste en una primera reja frontal que abre un canal de drenaje bajo la zona de siembra, seguida por una segunda reja en forma de A tras la cual se deposita la semilla

Sistemas avanzados en las cosechadoras de cereal

Artículo de divulgación en el ámbito agrícola presentando las innovaciones más destacadas en la recolección del cerea

Propiedades acústicas aplicadas a la determinación de los parámetros de calidad interna de productos hortofrutícolas

Las propiedades mecánicas y la firmeza de frutas y hortalizas son buenos indicadores de su grado de madurez y de su posible vida en estantería. Consecuentemente, se han desarrollado diversas técnicas para la medida de estas propiedades en un intento de desarrollar métodos de clasificación de los productos en función de sus factores de calidad. Desde la década de los años 60 se han propuesto técnicas y dispositivos basados en la respuesta acústica al impacto o en las vibraciones forzadas, para intentar correlacionar las características dinámicas con la calidad interna de los productos en estudio. Se han estudiado diferentes coeficientes de firmeza, como f 2 m2/3 y f 2 m (siendo f la primera, segunda o tercera frecuencia natural según la fruta ensayada, y m la masa de la misma) y otros parámetros acústicos en numerosos productos hortofrutícolas. En el artículo se revisan los principales dispositivos y aplicaciones desarrollados hasta el moment

La robotización de las labores agrícolas como apuesta de futuro

En este artículo se revisan las tendencias en robotización de la agricultura con especial atención a las especificaciones técnicas que deben contemplarse en el diseño y fabricación de estos equipos para su funcionamiento en un entorno desestructurado y con elevadas restricciones en cuanto al nivel de protección contra polvo, agua e impactos. Se presentan distintas iniciativas internacionales orientadas al desarrollo de concursos de robótica agrícolas en varias universidades europeas, y se describe la iniciativa de la Unión Europea de realizar una convocatoria competitiva de proyectos de investigación en este ámbito dentro del área de nanotecnologías y nanociencias

Emisiones y eficiencia energética: experiencias en el ámbito de la Ingeniería Rural

El LPF_TAGRALIA es un grupo de investigación reconocido de la UPM que trabaja en diversos ámbitos de la Ingeniería Agroforestal y de Biosistemas, entre los que se encuentra el análisis de emisiones de vehículos agrícolas, y el análisis de la calidad y la eficiencia energética en el transporte a larga distancia de productos perecederos, colaborando asimismo con una variedad de grupos y centros de investigación nacionales e internacionales. El primero de estos temas: análisis de emisiones de vehículos agrícolas, es objeto de estudio en el LPF_TAGRALIA desde hace aproximadamente diez años, cuando se materializa y cobra relevancia la aplicación del standard TIER de la agencia de protección ambiental americana (EPA) cuyo disparo de salida tuvo lugar en 1996 con la publicación del TIER I. La adopción en USA y Europa de este standard que regula las emisiones de CO, óxidos de Nitrógeno y 2 partículas de materia de diversa naturaleza (PM) se está produciendo de manera paulatina en función de la potencia de matriculación de los tractores (vehículos de fuera de carretera, off-road vehicles). En la actualidad el standard TIER IV ha de ser verificado mayoritariamente por los tractores, para lo cuál existen dos estrategias básicas: la recirculación de gases de escape (EGR), y la reducción catalítica selectiva (SCR). La verificación del funcionamiento en campo de estas estrategias ha sido materia de análisis y discusión por parte del LPF_TAGRALIA que ejerce desde hace 4 años la labor de Responsable de Ensayos de Campo para el suplemento Maq-Vida Rural, una de las publicaciones más reconocidas por los técnicos que desarrollan su labor en el ámbito de la Ingeniería Rural; los diversos documentos relacionados pueden consultarse en el servicio de acceso abierto también denominado Archivo Digital de la UPM (http://oa.upm.es/)

Los colosos del campo: tractores de alta potencia

Revisión y descripción de las principales características de los tractores de alta potencia en el sector agrícola español. La agricultura profesional es una empresa compleja y la inversión en formación de los agentes implicados en el sector (agricultores e ingenieros) es la llave para conseguir aprovechar toda la tecnología disponible y optimizar los recursos usados

Últimas novedades en equipos de recolección de forraje

Los equipos para la recolección de forraje comprenden un amplio espectro de máquinas y aperos entre los que se encuentran los equipos para la siega, acondicionado, esparcido, hilerado, carga y transporte, además del empacado y el picado. Los equipos empleados para esta variedad de labores son muy diversos y presentan grandes diferencias en complejidad y nivel de tecnificación, características en cuanto a las cuales podríamos situar a las picadoras de forraje autopropulsadas en la cumbre. El ritmo de desarrollo e implementación de avances técnicos es tanto mayor cuantas más posibilidades ofrezca el equipo, por lo que son las picadoras de forraje autopropulsadas, seguidas de las empacadoras, los equipos en los cuales podemos encontrar cambios más notables a lo largo de los últimos años

La precisión en las cosechadoras de forraje autopropulsadas

Se presentan los principales aspectos de funcionamiento, regulación y mantenimiento de los elementos claves en la obtención de un picado de precisión: el dispositivo de alimentación y el dispositivo de picado. Se indicarán, además, las innovaciones técnicas más relevantes incorporadas a los mismos por las distintas casas comerciales

Novedades en remolques agrícolas y cisternas

Los remolques agrícolas son máquinas arrastradas cuya finalidad es la carga, transporte y descarga o distribución de materiales empleados en las explotaciones. La enorme variabilidad de materiales a transportar en las explotaciones agrícolas condiciona las características de estas máquinas, por lo que resulta necesaria una clasificación según cuatro grandes tipos de remolques que posteriormente nos permita identificar algunos de los parámetros más relevantes para cada tipo, y comentar las soluciones aportadas por los fabricantes en la actualidad